Архивы по дням: 16.05.2011


Курица «В клетке»

500 г куриного фарша, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 0,5 ст. молока, 3 ложки муки, кусочек чёрствого чёрного хлеба, 2 яйца, несколько вафельных коржей, соль, специи. Натираем на мелкой тёрке луковицу, измельчаем чеснок, размачиваем хлеб в молоке. Добавляем в фарш все приготовленные компоненты, соль, специи и вымешиваем. (далее…)


Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе

0,5-1 кг свиных рёбрышек, 1 большая луковица, 1 л воды, 2,5 ст. ложки 70%-ного уксуса, 3 ст. ложки томатного соуса или кетчупа, 2 ст. ложки крахмала, специи по вкусу. В 1 л воды добавить уксус и залить рёбрышки и лук, порезанный полукольцами. Оставить на 1,5 часа, затем воду слить, и […]


Рубец, запеченный в сыре

Отваренный с кореньями и пряностями рубец, 5 луковиц, 100 г сливочного масла, ? стакана мясного бульона, 2 ст. ложки муки, 1 ст. сметаны, 100 г сухарей, 100 г сыра. Отваренный рубец тонко, нашинковать, смешать с мелко нарезанным, обжаренным в масле репчатым луком. Муку подсушить на сковороде, не доводя до изменения […]


Настойка сирени обыкновенной при ревматизме, отложении солей в суставах

Высушенные цветки сирени обыкновенной заливают водкой (1:10), настаивают 8-10 дней в плотно закрытом сосуде.


Куриный плов с корейской морковью

2 стакана риса, 2 куриные грудки, 150 г корейской моркови. Рис отварить. Мясо нарезать полосками и пожарить в растительном масле без запаха. В конце жарки добавить на сковороду корейскую морковь и ещё пожарить 3-5 минут. Соединить с рисом. В плов можно добавить любимые специи, кетчуп, соевый соус, масло и даже […]


Мясо по-корейски под луковым соусом

1 кг мяса (говядина) отварить со специями (перец горошком, лавровый лист) и мелко порезанными овощами (морковь, лук). Варить 1,5 часа. Соус к мясу: 250 г майонеза, 2 ст. ложки томатной пасты (густой), чуть-чуть перца, чуть-чуть соли. Маринад с луком: 3 луковицы нарезать кружочками, промыть в дуршлаге холодной водой, положить в […]


Рулетики из курицы «Добрая хозяйка»

Замесить тесто, как на пельмени (1 стакан воды, 1 яйцо, соль, мука), выдержать 1 час на холоде. Хорошо опалённую курицу отвариваем до готовности. Получаем бульон с копчёным вкусом, курицу вынимаем из бульона, она пойдёт в начинку для рулетиков. Начинка: вареное куриное мясо с луком пропустить через мясорубку, перемешать, посолить, поперчить. […]


Лосьон от морщин

По 1 ч. ложке цветков ромашки, липы, травы зверобоя заварить в 2 стаканах кипятка, через 30 минут процедить и добавить 2 ст. ложки водки, 2 ампулы витамина В1. Лосьон значительно освежает сухую, увядающую кожу.


Курица с рисом в пиве

? курицы, 0,5 л пива, 1,5 стакана риса. Курицу порезать кусочками, посолить, поперчить, уложить на дно казанка, залить пивом и поставить на 30 минут в разогретую духовку. Через 30 минут курицу раздвинуть по краям, а в середину насыпать рис, посолив. Поставить в духовку ещё на 20-30 минут. (далее…)


Курица по-азербайджански «Привет из Баку»

1 курица, 2 большие луковицы, 2 стакана грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст.ложки кетчупа, соль, перец. Лук нарезать, спассеровать на растительном масле и пропустить вместе с грецкими орехами через мясорубку. Курицу промыть и смазать сверху и внутри майонезом, смешанным с кетчупом, посолить, поперчить по вкусу и нафаршировать орехово-луковой […]