Архивы по дням: 15.08.2009


Полынь обыкновенная

(все опухоли, особенно рак матки, яичников, мочевого пузыря) Настой травы: 1 ст. ложка на стакан кипятка, настаивать 2 часа, пить по 150 мл 3 раза в день. Отвар корней: 1 ст. ложка на стакан воды, кипятить 15 минут, пить по 50 мл 3 раза в день. Спиртовая настойка корней 1 […]


Хурабья

В свиной жир положите сахар и тщательно вымешайте до образования однородной массы. А теперь струйкой всыпьте муку и как можно быстрее замесите тесто так, чтобы оно было крутым. Раскатайте его скалкой в пласт. Стаканом или рюмкой вырежьте кружочки и полумесяцы, смажьте яйцом, посыпьте сахаром и корицей. Выпекать в духовке на […]


Печенье “Листики”

Сахарную пудру растирают, постепенно добавляют яйцо, взбивают до однородной массы, затем добавляют ванильную пудру и соединяют с мукой. Тесто раскатывают в пласт и при помощи выемки вырезают печенье в виде листиков, кладут на противень, смазывают яйцом и выпекают при температуре 210-220 градусов. На 1кг печенья: 510г муки, 220г сахарной пудры, […]


Перец

Плотные, зрелые перцы отсортируйте, помойте, очистите от плодоножек и семенников и нарежьте на ломти. Пробланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, уложите в банки, пересыпьте солью (18-20г на литровую банку) и влейте 3 ст. ложки 5-ти % — ного уксуса. Накройте крышками, стерилизуйте (пол-литровые – 20 минут, литровые – 25 минут).


Сахарное печенье

Смешайте сахар, маргарин, яйца, добавьте муку, соду на кончике ножа, замесить тесто. Раскатайте его, из пласта теста вырежьте фигурки разной формы, уложите их на противень и выпекайте в духовке. На 600г муки:200г сахара, 2 яйца, пачка маргарина (250г).


Лопух паутинистый

(все опухоли) Отвар цветов: 5 ст. ложек на 1 стакан воды, кипятить 5 минут, пить по 200 мл 3 раза в день. Отвар корней: 2 ст. ложки на 0,5 л воды, кипятить 15 минут, пить по 100 мл 3 раза в день. Спиртовая настойка корней: 1 к 20 на водке, […]


Миндальное печенье

200г муки, 800г сахара, белок 12 яиц и 300г сладкого миндаля или орехов (грецких, арахис). Очистите орехи, пропустите их вместе с 400г сахара через мясорубку, в массу добавьте остальной сахар и две трети взбитых белков. Всю смесь разотрите с мукой и оставшимися белками и орехами. Выпекается на противне, покрытом белой […]


Ореховое печенье для детей

Очищенные от скорлупы орехи (грецкие, арахисовые, фундук) слегка прожарить в духовке. Снять кожуру, мелко измельчить и перемешать со стаканом сахара, одним яичным белком, и все это истолочь в ступке. Затем 3 желтка растереть добела вместе со стаканом сахара, постепенно добавляя 2 взбитых в пену белка и пшеничную муку. Смешав эту […]


Свекла

Свеклу очистите и вымойте. Затем бланшируйте в кипящей воде 15-20 минут, отделите кожицу, разрежьте на небольшие кубики, уложите в подготовленные банки и залейте 2х процентным кипящим рассолом (на литр воды – 20г соли). На 60% свеклы 40% рассола. Залитые банки накройте крышками и стерилизуйте (пол-литровые – 40 минут, литровые 45 […]


Печенье с сыром

Смешайте муку, тертый сыр, сливочное масло, добавьте сливки, соль, красный перец, все тщательно вымешайте. Дайте тесту постоять 3 часа при комнатной температуре, затем раскатайте, вырежьте маленьким стаканом кружочки, смажьте их взбитым яйцом и выпекайте в духовке. На стакан муки: стакан с четвертью тертого сыра, 100г сливочного масла, 3 ст. ложки […]