Архивы по дням: 23.03.2009


Некутис

Вскипятить молоко. Хорошо взбить яичные белки с сахаром. Полученную массу ложкой опускать в кипящее молоко. Вынуть шумовкой. Как только белки всплывут. Взбить желтки с сахаром, влить их струйкой в кипящее молоко, в котором варились белки. Когда молоко остынет- залить белки, украсить вареньем, фруктами.


Напиток из редиски

Свежую редиску нарежьте тонкими ломтиками и перемешайте с мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Засыпьте все это в простоквашу, помешайте, посолите и сразу подавайте к столу. На 4 порции: 10 редисок, 2ст. зелени, 4 ст. простокваши.


Морковно — яблочный напиток

Морковь вымыть, почистить, натереть на мелкой терке, отжать сок через марлю или в соковыжималке. Яблоки вымыть, нарезать не очищая от кожуры, опустить в кипящую воду, довести до кипения, дать настояться в течение 2-3 часов, процедить. Морковный сок вылить в яблочный настой, добавить сахар. На литр (5 порций): 100г яблок, 200гморкови, […]


Напиток из свежих ягод

Свежие ягоды промыть холодной водой, очистить от плодоножек, хорошо размять, сок отжать через марлю и поставить на холод, Выжимки залить горячей водой, вскипятить, снять с огня, процедить, добавить сахар, размешать, остудить, соединить с сырым соком. На пол-литра: 150-200г ягод, 30-40г сахара, 400г воды.


Компот из ревеня 2

400г очищенного ревеня нарезают кусочками длиной 2-3 см и варят в 500г воды со 100г сахара и щепоткой соли. Для улучшения вкуса можно добавить несколько кружочков лимона или апельсина. В компот можно также положить ложку муки, это смягчит вкус, а при подаче добавить сливки или сгущенное молоко.


Компот из ревеня 1

Свежие черенки ревеня очистите от кожицы, разрежьте на небольшие кусочки и положите в кипящую воду. Кипятите 3-5 минут, не допуская разваривания. При желании можно добавить корицу или ванилин На 300г ревеня 200г сахара. 1,5литра воды, немного корицы или ванилина


Коктейль с шоколадом

4 ст.л. натертого шоколада перемешайте с небольшим кол-вом молока комнатной температуры, залейте 2 стаканами горячего молока, подслащенного 3 ст. л. Сахара, поставьте на огонь и подогрейте, не давая смеси закипеть. Когда коктейль остынет, положите в него ягоды из клубничного варенья или клубничное повидло. На стол подавайте холодным.


Коктейль с лимонным соком

Натрите на мелкой терке цедру одного лимона и залейте ее 2 стаканами молока. Разотрите добела яичный желток с 2-мя ст. ложками сахара, добавьте сок лимона, лимонную цедру с молоком и хорошо взбейте. На стол коктейль подавать холодным.